スタッフブログ

2021.10.29美味しい秋♪

こんにちは(#^^#) アースシグナルの安藤です。

 

秋が深まってきて、食が進む季節になりましたね!
。。。と言う事で先日ステーキの低温調理を行いました。

 

『アノーバ』と言う低音調理器

 

 

 

を使って厚切りのお肉を61度で4時間

 

 

 

 

芯まで低温で熱を入れるので、旨味を閉じ込めます。

 

 

 

 

あとは軽く周りを炙って出来上がり

 

 

 

 

他にはサーモン等も低温調理するととても美味しいです 是非お試しください^ ^

 

 

 

 

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