こんにちは(#^^#) アースシグナルの安藤です。
秋が深まってきて、食が進む季節になりましたね！
。。。と言う事で先日ステーキの低温調理を行いました。
『アノーバ』と言う低音調理器
を使って厚切りのお肉を61度で4時間
芯まで低温で熱を入れるので、旨味を閉じ込めます。
あとは軽く周りを炙って出来上がり
他にはサーモン等も低温調理するととても美味しいです
是非お試しください^ ^
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